Velsmagende havsalt, som er blandet med aktivt kul, hvilket tilfører retterne et iøjenfaldende touch. Man spiser i høj grad med øjnene, hvorfor det samlede udtryk på retterne højnes med den dybe, sorte farve. Saltet gør madlavningen til en visuel fest og er særdeles velegnet til blødkogte æg, salater, kød og saucer. Saltet leveres med en keramisk kværn, som fint formaler krydderierne, således at olierne og dermed mere aroma og smag frigives til retterne.